蘑菇丁的全面介绍

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蘑菇丁的做法

准备工作：青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁；锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆氽水，捞出过冷河沥干备用。蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中氽烫，捞出沥水备用。将肉块切丁，调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制。锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅。锅内留底油下蒜片煸香。转大火，下胡萝卜煸炒片刻后，再下的青豆煸炒。下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入调味料（精盐，生抽、蚝油），起锅前用生粉水勾薄芡即可。

烹饪技巧：从三个环节控制炒蘑菇出水问题： 1、入锅前：氽道水。 2、下锅后：急火快炒。 3、起锅前：勾薄芡。

蘑菇扣子的钉法：首先确定扣子的位置，穿好线并在尾部打一个结。从衣服的正面进针，出针时紧挨着线尾的结点。拿出扣子以对角线的方向反复固定2次，入针处保持在同一个点。这样可以确保反面的线迹干净利落。缝的时候不要忘记调整扣子与衣服间的距离，新手掌握不好距离的话可以试着在扣子上放一根牙签，缝完后将牙签抽出即可。捏住扣子用线缠绕扣子根部3-5圈，绕圈后将针从中间交叉穿过三次，穿出后剪断，一颗扣

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